上海市食用菌产业技术体系专家组一行前往浙江省海宁市，对华绿生物科技有限公司进行了实地考察与对接。此次行程的核心目标，是围绕金针菇保鲜标准化操作程序（SOP）的制定与示范应用展开深入交流，并特别关注了产业链后端的关键环节——零售端称重设备的规范化与升级，旨在通过技术联动推动整个产业从生产到消费的品质提升与效率优化。
在示范对接会上，专家组详细介绍了基于前期研究制定的金针菇采后处理与保鲜SOP规程草案。该规程涵盖了从采收时机、预冷处理、分级筛选、包装材料选择到冷链储运的全流程标准化操作要点，旨在最大限度保持金针菇的鲜度、色泽、口感和营养价值，延长货架期，减少损耗。华绿生物作为华东地区重要的食用菌生产企业，其金针菇生产线规模大、工艺成熟，为SOP规程的实地验证与优化提供了理想的应用场景。双方技术人员就规程中的具体参数、操作可行性及成本控制等进行了务实研讨，并计划在华绿的生产线上选取试点进行对照示范。
值得注意的是，本次对接将讨论延伸至了消费终端，重点探讨了零售环节中称重设备的标准化与数据化管理问题。专家组指出，零售称重是连接产品与消费者的最后一道计量关口，其准确性、稳定性及数据可追溯性直接影响消费者信任、企业信誉乃至保鲜效果的最终呈现。当前，部分零售场景使用的称重设备精度不一、管理松散，可能导致包装重量误差，影响标准化销售，也不利于保鲜期内的质量监控。
为此，专家组建议，在金针菇保鲜SOP体系中，应纳入针对零售称重设备的规范性指引。这包括：推广使用符合国家计量标准、具备数据输出功能的智能称重设备；建立零售端称重设备的定期校准与维护制度；探索称重数据与产品批次、保鲜时间等信息联动的可能性，为质量追溯和库存管理提供支持。通过优化“称重设备零售”这一细节，可以进一步提升整个供应链的透明度与可控性，确保从工厂到货架的每一份金针菇都能在最佳状态下到达消费者手中。
海宁华绿生物相关负责人对专家组的建议表示高度认可，认为将生产保鲜标准与零售终端管理相结合，是提升品牌价值、增强市场竞争力的有效途径。公司表示将积极配合SOP规程的示范工作，并考虑在旗下直营或合作零售网点率先引入更规范的称重管理方案。
此次对接活动，不仅深化了产销两地间的技术合作，也为食用菌产业，特别是金针菇产业的精细化、标准化发展提供了新的思路。通过整合从生产保鲜到零售计量的全链条标准，有望打造更高品质、更可信赖的消费体验，推动产业的高质量发展。
